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豆浆鸡丝乌冬面的做法
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豆浆鸡丝乌冬面怎么做好吃

食客"潘多拉小糖",看到大家都在说豆浆鸡丝乌冬面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:伊田面馆乌冬面1袋200克、丝瓜1条、胡萝卜半条、鸡腿3支、豆浆、盐、鸡精适量,

操作步骤 反馈

    制作过程:I、先处理手撕鸡丝。
  • 1

    鸡腿洗净,凉水下锅,加块姜,加支香葱,开火,煮的过程中用筷子叉入鸡腿中,把里头的血水放出。

  • 2

    一边煮鸡腿,注意看时间,全程(从鸡腿下锅时算起)15分钟即可。

  • 3

    取出鸡腿,放入旁边准备好的冰水中,立即收缩鸡腿的肌肉,使其脆嫩。

  • 4

    待凉,用手撕鸡腿肉,放置旁边备用时,请盖好盖子。II、豆浆鸡丝乌冬面

  • 1

    取锅,加入榨好的豆浆,煮至豆浆沸腾,再煮5分钟。

  • 2

    加入丝瓜和胡萝卜丝,煮至丝瓜软身胡萝卜熟。

  • 3

    加入乌冬面,搅开,煮熟。

  • 4

    调入适量盐和鸡精码味,最后关火,再把事先撕好的鸡丝加入拌一拌即可,鸡丝不用再煮,多煮肉质会变老。