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咸鱼鸡粒豆腐煲的做法
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咸鱼鸡粒豆腐煲怎么做好吃

食客"imxinluo",看到大家都在说咸鱼鸡粒豆腐煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸鱼一小块,鸡大腿(连股那种)2只,豆腐4件,末少许,葱花少许,料酒1匙,水淀粉小半碗,香油几滴

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    咸鱼蒸熟后,去皮去刺,撕成小块。

  • 2

    鸡腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉,料酒和少许淀粉和一丁点盐拌腌15分钟。

  • 3

    豆腐切小四方块,锅中撒点盐烧开水,关火。

  • 4

    把豆腐块放入焖2分钟后沥干水份待用。

  • 5

    锅中炒热2匙油,中火慢慢炒香姜末后入咸鱼,翻炒到咸鱼鲜香味出来后,转大火把鸡腿粒推入合炒。到鸡粒变白色,马上冲入足量的滚开水,再滚开时候把豆腐块放进去。中大火炖制3到5分钟,烹入1匙料酒。

  • 6

    2匙淀粉用小半碗水调成水淀粉,均匀撒入锅中,勾芡熄火。点香油,撒葱花。