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田园小炒鸡的做法
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田园小炒鸡怎么做好吃

食客"敏兒49",看到大家都在说田园小炒鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿3个,西兰花1个,香菇适量,末,蒜末,料酒,蚝油,淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿去骨,去皮,瞧那皮下厚厚的一层脂肪~;将鸡腿肉切块,用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟;

  • 2

    香菇泡发洗净,去除根蒂,切成小块;

  • 3

    西花兰洗净后撕小朵,在开水里焯一下,变色后捞出过冷水,沥干备用;

  • 4

    油稍热后,放入姜末和蒜末;将腌好的鸡肉块倒入锅内,稍稍变色后放一点蚝油,继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄,然后盛出;

  • 5

    把切好的香菇放入锅内,煸出香味后,倒入一勺蒸鱼豉油,继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出;不加蒸鱼豉鱼也可以,只是味道会逊色一些。

  • 6

    然后将炒好的鸡肉倒入,再放入焯好的西兰花,翻炒均匀;最后倒入2勺蚝油,如果没有加蒸鱼豉鱼,再用一点点盐调味,翻炒均匀后出锅。