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家常辣子鸡丁的做法
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家常辣子鸡丁怎么做好吃

食客"lichuanjie",看到大家都在说家常辣子鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鸡大腿肉200克青椒4-5个洋葱半个葱、少许,胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老干妈系列各种辣酱均可(依个人口味而定),

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将鸡腿肉去皮,去肥油、肥膘,然后切成鸡丁(要尽量切小一些)。

    2.青椒去籽切丁,洋葱也切丁备用。

    3.鸡丁用葱、姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉上浆备用。

    4.油锅加入油先煸鸡丁,据说正宗的做法要用半锅油炸,俺在这里简易化了,只要把鸡丁一粒一粒煸开,变色就出锅备用。马上把青椒,洋葱丁倒入用热油锅翻炒,不用再加油。

    5.再加入鸡丁,大火不停翻炒,同时加入调料盐、白糖、老干妈、生抽适量,加少许水继续不停翻炒,最后加入鸡精、水淀粉少许,翻炒出锅。