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麻辣鸡丝荞面的做法
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麻辣鸡丝荞面怎么做好吃

食客"YOU.",看到大家都在说麻辣鸡丝荞面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干荞面半袋(一般超市有卖的),鸡腿 1根,白芝麻,红,青辣椒各一根(小的),大葱,蒜汁,小葱,辣椒油,盐,白糖,米,香油,鸡精,香油

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    烧一锅水,水开后将“干荞面半袋”放入锅中,关火盖锅盖焖10分钟;之后,将面取出,放在凉水中浸泡10分钟(保持面的劲道);

  • 2

    再烧一锅水,水开后放入鸡腿,加葱段、姜片3片、料酒少许;开锅后煮5分钟取出;

  • 3

    按照鸡肉的纹路,用手将鸡腿肉撕成丝状备用;

  • 4

    蒜切成蒜末,放入一个碗中,加入盐、温开水;

  • 5

    青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用;

  • 6

    取一个大的容器,将荞面从凉水中捞出,放入容器中(可以保留一点水,防止面坨了);加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝;拌匀;

  • 7

    撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。