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经典鸡米芽菜的做法
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经典鸡米芽菜怎么做好吃

食客"jiae2003",看到大家都在说经典鸡米芽菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿,碎米芽菜,红椒,生,料酒,花椒,盐,鸡精,郫县豆瓣酱胡椒粉,生粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿去骨切粒;芽菜用水洗净,沥干水分,红椒生姜切粒备用。

  • 2

    在鸡肉中调入盐、生粉、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制2小时以上。

  • 3

    锅内热油至7成熟,下鸡肉滑散,炒至变色,捞起备用。

  • 4

    锅内留油,改中火,下入花椒姜粒爆香,再郫县豆瓣酱炒香,之后放入芽菜翻炒。

  • 5

    最后,放入红椒粒与炒好的鸡米,撒少许鸡精和芝麻,大火炒匀并收干汁即可。