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蚝油双菇鸡块的做法
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蚝油双菇鸡块怎么做好吃

食客"Amy_Elf",看到大家都在说蚝油双菇鸡块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:鸡腿(Drumstick,8个)850克,洗净去皮去骨切块,沥水备用;,2:金兰老抽1大匙,水1.5大匙,生粉1大匙;,3:小干冬菇25粒水泡软去蒂洗净备用,新鲜小白蘑菇1包150克去根洗净备用;,4:橄榄油或其他素油3大匙,葱1根洗净切段,片4~5片,蒜瓣2粒剥去外皮洗净斩蓉,绍酒1大匙,水3大匙,糖1/2茶匙,盐1/3茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,万字牌生抽1.5大匙,李锦记旧庄特级蚝油1大匙;,5:香油1茶匙.

操作步骤 反馈

  • 1

    小冬菇是这样的,鸡肉放入2料抓捏均匀保湿冰箱过夜。

  • 2

    不粘锅,置炉上开大火,放入橄榄油2大匙,放入鸡块煸炒至外面变白8成熟捞出备用。

  • 3

    原锅放1大匙油,开大火,炒香葱段,姜片和蒜蓉,放入泡好的冬菇翻炒均匀,放入4料里水,糖,盐和白胡椒粉焖煮2分钟。

  • 4

    接着放入小白蘑菇和炒好的鸡肉,及剩余4料兜炒均匀,即可。