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干炸五香鸡块的做法
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干炸五香鸡块怎么做好吃

食客"baby74484",看到大家都在说干炸五香鸡块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:去皮去骨鸡腿肉300克,盐半小匙,料酒1小匙,老抽半小匙,生抽2小匙,花椒1小匙,丝1小匙,炸糊:面粉半杯,五香粉1/4小匙,花椒粉1/8小匙,鸡精半小匙,泡打粉1/8小匙,水适量

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

    鸡腿切适当块,加盐,料酒,老抽,生抽,花椒,姜丝拌匀,腌至少2小时,或放冰箱过夜。第二天提前取出,室温放1小时,去除里面的花椒,姜丝。炸糊中的干料先拌匀,再加水,拌成稠糊,一定要稠,稀了挂不上糊。应该把水量一下的,不过我老是记不住,习惯了凭感觉,以后多注意。锅里放大概能没过鸡块的油,中火烧热。把肉放面糊中,搅拌匀,等油烧热后,把鸡块沾匀面糊,一块块放锅中,一次不要放太多,定型后翻面,炸至金黄,捞出放厨房纸巾上沥油,趁热食用。