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川味宫爆鸡丁的做法
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川味宫爆鸡丁怎么做好吃

食客"Fōrのvēr",看到大家都在说川味宫爆鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿两到三个,去皮花生一把,干辣椒一把,葱一根,花椒适量,淀粉适量,盐适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿肉切丁,用一勺生抽一勺老抽,淀粉少许,腌制20分钟;干辣椒切成两半后用热水泡十分钟,葱切段

  • 2

    国内倒油,四成熟时倒入花生粒,带花生粒颜色变深后捞出沥油

  • 3

    剩余的油如果太多就倒掉一部分,加入花椒,炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒,加入泡好的辣椒,翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火

  • 4

    一起翻炒2分钟左右即可出锅注:如果要鸡肉更嫩我建议用鸡腿肉,而且一定要提前加入淀粉。图中我用的是鸡胸肉,本人不是很喜欢吃鸡胸,还是觉得鸡腿肉的口感更好哦。