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鹹魚鸡米茄子煲的做法
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鹹魚鸡米茄子煲怎么做好吃

食客"寻香觅味",看到大家都在说鹹魚鸡米茄子煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.鸡腿肉,2.茄子

主要做法:

操作步骤

    1.鸡腿肉用刀剁成小粒,用料酒,生抽,胡椒粉抓抓拌勻,再加点芡粉和油腌個10分鐘.

    2.茄子切粗條,下熱油鍋很快的炸一下,撈起來再浸浸冷水去油.

    3.先炒鸡粒,再下鹹魚,葱,薑,大蒜,辣椒同炒. 下一大勺高湯,另加料酒,酱油,糖,胡椒粉和几滴麻油調味.

    4.勾芡後再下茄子同煮一会兒就好了(勾芡的時候可以稍綢一点,茄子一煮会出些油水)