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排骨年糕的做法
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排骨年糕怎么做好吃

食客"听歌看海",看到大家都在说排骨年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:手指年糕 400 g,大排3块(400g),面粉100ml,辣椒酱稍许,葱花,腌料:生抽1 tbs,1/2 tbs,糖1/2 tbs,五香粉少许,香料:葱段,丝,八角2枚,生抽2 tbs,料酒2 tbs,老抽1 tbs,糖2tbs,开水150ml ,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)大排洗净,厨用纸巾吸干水分,用木榔头拍松后一切二,加腌料腌5分钟入味;2)腌好的大排两面均匀沾上面粉,抖去多余的粉后,下油锅两面煎透;3)锅内放少油,入香料炒出香味,加煎好的大排和调料,大火烧开后转中小火烧8分钟左右成红烧大排;4)另起锅,用煎大排的余油下年糕中火翻炒熟下,加入红烧大排,中小火煮5分钟左右至年糕入味,开大火收浓汤汁。吃时拌点辣椒酱,并撒上葱花。