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茄汁鸡丸的做法
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茄汁鸡丸怎么做好吃

食客"kuaigou005",看到大家都在说茄汁鸡丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜鸡腿,木耳,蕃茄

操作步骤

    1.鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感

    2.处理好的鸡腿剁成泥

    3.木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末

    4.鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。

    5.拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子

    6.蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7-8分钟左右

    7.蕃茄去皮切小丁。

    8.蕃茄丁入油锅,大火翻炒

    9.用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味

    10.倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可