您的位置:家常菜>菜谱大全 > 茄汁鸡丸
茄汁鸡丸的做法
5颗星  32468

茄汁鸡丸怎么做好吃

食客"安小笨",看到大家都在说茄汁鸡丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:新鲜鸡腿,木耳,蕃茄

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感

  • 2

    处理好的鸡腿剁成泥

  • 3

    木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末

  • 4

    鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。

  • 5

    拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子

  • 6

    蒸锅水烧开,丸子入锅蒸

  • 7

    8分钟左右

  • 7

    蕃茄去皮切小丁。

  • 8

    蕃茄丁入油锅,大火翻炒

  • 9

    用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味

  • 10

    倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可