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川味红烧鸡的做法
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川味红烧鸡怎么做好吃

食客"LynneFelts",看到大家都在说川味红烧鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿三至四个,萝卜两根,葱1根,3片,蒜三瓣,郫县豆瓣酱一勺,花椒一小把,辣椒4个,香菜少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.鸡腿切块(不用剔骨),胡萝卜切滚刀块,葱切4厘米段,姜切片,蒜用刀面拍烂,干辣椒扳成两半

    2.鸡腿肉加入料酒和两勺生抽一勺老抽,腌制十五分钟

    3.锅中下油,烧至4成熟时下葱姜蒜花椒和干辣椒段,中小火半分钟后加入郫县豆瓣酱,接着炒大约一分钟

    4.改中火,倒入鸡腿肉,翻炒至6成熟,加入胡萝卜.倒水至淹没,盖锅盖烧20分钟.期间注意翻动,以免锅底的食材变糊哦.

    5.鸡腿和胡萝卜都变软后大火收汁.洒上香菜,即可出锅啦.