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糖醋鸡块的做法
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糖醋鸡块怎么做好吃

食客"萧山文强",看到大家都在说糖醋鸡块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大只鸡髀2只(重约600克),丝1汤匙,葱2条切丝,鸡蛋半只.麻油,胡椒粉少许,盐1/3茶匙.芡:浙3汤匙,水3汤匙,茄汁11/2汤匙,糖21/2汤匙,生粉一茶匙,盐1/4茶匙。

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡髀洗净抹干水,斩件(或去骨,肉切厚件);加腌料腌20分钟。

  • 2

    鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状,加入鸡块拦匀。

  • 3

    烧热平底镬或中式镬,放下适量之油烧滚,将鸡一件件放入油镬中,炸熟捞起。

  • 4

    在镬中放下1汤匙油,爆香姜丝,下芡煮滚,放下鸡块炒匀上碟,放下葱丝。注:浙醋可用大红浙醋或镇江香醋均可。