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芝麻手撕鸡的做法
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芝麻手撕鸡怎么做好吃

食客"好好学习做饭",看到大家都在说芝麻手撕鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡全腿6只,鸡锤同鸡腿切开,洗净,青葱4条,去白,切段,蒜蓉2汤匙,片3块左右,略拍,汁料:,份量仅供参考,青葱3条,去白,切粒,食用油3汤匙,烧开,盐2茶匙,姜片2粒左右,磨蓉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿先分开锤和鸡上腿,用盐搽匀再冲洗,然后再用盐去腌15分钟,盘底先铺上姜片,再铺上鸡块,再铺青葱。

  • 2

    水一开,放入锅中隔水蒸至全熟(约35分钟左右) ,晾凉或放入保鲜袋再放入冰水急冻。

  • 3

    先去骨,有有皮地方先斩先块,鸡皮上涂上麻油,其余地方则用手撕成鸡块装盘,再铺刚才切好的连皮鸡块于面上即成,汁料混合作酱汁用。