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四川棒棒鸡的做法
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四川棒棒鸡怎么做好吃

食客"zhoufeiq8",看到大家都在说四川棒棒鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿两只,香葱两颗,片4片,花椒1/2大匙,盐1茶匙,料酒1大匙(放入煮锅里的材料),调料A:花椒粉1/2茶匙,生抽或酱油2大匙,砂糖1/2茶匙,芝麻酱1大匙,花椒油1茶匙,麻油1/2大匙,辣椒红油2大匙,调料B:炒熟白芝麻,炒熟花生米碎,香菜碎,各1/2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅内注入清水,放入姜片,香葱段,花椒,盐,大火煮开。

  • 2

    放入鸡腿,转小火慢慢煮制20分钟至熟。

  • 3

    煮好的鸡腿,冲洗干净,用冷水或冰水浸泡十分钟。

  • 4

    用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散

  • 5

    用手分离骨,肉,将鸡肉撕成长条状

  • 6

    在碗内放入调料A,用筷子混合均匀备用

  • 7

    花生放入微波炉中高火叮1分钟,放凉去皮。

  • 8

    用胶袋装好,用擀面棍敲碎。

  • 9

    最后将图6中的调料淋在鸡丝上,洒上炒熟白芝麻,花生碎,及香菜碎即可。