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椒香鸡丁的做法
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椒香鸡丁怎么做好吃

食客"LeeLapointe",看到大家都在说椒香鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿肉450克左右、青椒2只、干花椒5克、干辣椒20克、片25克、葱段20克、大蒜片15克、酱油1汤匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、芝麻油1茶匙、盐适量、鸡精少许、高汤50克,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1. 鸡肉切小块儿,用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟以上

    2. 干辣椒剪成段去籽 青椒切块并且先中火加盐煸炒一下

    3. 锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

    4. 锅中再放入2汤匙油,放入花椒、干辣椒炒香

    5. 放入姜片、葱段、大蒜片炒香

    6. 放入炸过的鸡丁一起炒

    7. 加入1茶匙糖、少许鸡精、鲜汤,加入青椒炒匀

    8. 汤汁收干后,淋入1茶匙香油起锅补充一点 这里的料酒我用的是啤酒~~(谢大厨)用黄酒感觉味道有点怪怪的~~~~