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茄汁鸡扒的做法
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茄汁鸡扒怎么做好吃

食客"to89ll11",看到大家都在说茄汁鸡扒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿2只,茄汁2汤匙,萝卜,青瓜,青辣椒,砂糖,胡椒粉,生抽

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松

    2.用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟

    3.胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒

    4.平底锅加热,刷一层薄油

    5.放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面,煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉

    6.煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟

    7.加入1汤匙的水,加盖焖5分钟,装碟

    8.重新热油锅,倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒,加入2汤匙茄汁,加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水,做出一个薄薄的甜酸芡汁

    9.把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯