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海南鸡饭的做法
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海南鸡饭怎么做好吃

食客"我吃肉",看到大家都在说海南鸡饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿2只,大米100g,大蒜2瓣,大葱1段,片2片,朝天椒3个,白砂糖1汤匙15g,盐1茶匙5g,蒜茸2茶匙10g,油1汤匙15ml

操作步骤

    1.将大鸡腿、大葱段和姜片放入锅中,并注入适量清水(没过大鸡腿即止),大火烧沸后转入小火慢煮15分钟。

    2.取出沥干水分略晾凉,将鸡腿中的骨头剔出,鸡腿肉切成1cm宽的小段。

    3.中火烧热炒锅中的油,将蒜瓣爆香,然后倒入大米一同翻炒片刻,再移入电饭煲中,加入适量煮鸡腿的鸡汤,蒸成鸡汁米饭。

    4.将朝天椒洗净切碎,加入蒜茸、盐和白砂糖,调和成调味汁。

    5.以调味汁佐以鸡腿肉,配鸡汁米饭食用即可。