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焖鸡块的做法
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焖鸡块怎么做好吃

食客"荆敏",看到大家都在说焖鸡块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿肉,花椒大葱,料油,盐,糖,水淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿剔骨,肉切小块,或者直接买碎鸡腿肉最好,大葱切段,姜切片。

  • 2

    坐锅清水烧开后,倒入鸡块,焯一下,变色之后捞出,用热水洗去浮沫。

  • 3

    起锅,不用等油热放入葱姜花椒呛锅,出香味后倒入鸡块,然后再放入两勺料酒,继续翻炒两分钟,中间不要盖锅盖。

  • 4

    倒入老抽上色,放盐、糖调味,加入开水,水量大约是鸡块的一半即可。

  • 5

    盖上盖子,中火或小火焖二十分钟,期间注意一下别干锅。

  • 6

    时间到后,大火收汁,放入水淀粉勾芡。