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排骨炖豆角一锅出的做法
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排骨炖豆角一锅出怎么做好吃

食客"707116571",看到大家都在说排骨炖豆角一锅出好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:自发粉适量, 面粉适量, 猪排骨豆角, 东北大酱, 盐适量, 色拉油少许, 五香粉, 葱, , 油适量, 花椒八角, 料酒, 老抽,

主要做法:

操作步骤

    1适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)

    2将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;

    3将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐;

    4将面片卷起来,切成小段;

    5将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时;

    6锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物;

    7豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝;

    8锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀;

    9烹入料酒、老抽调色、调味;

    10放入豆角翻炒至变色;

    11将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟;

    12将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。