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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁怎么做好吃

食客"拽拽熊",看到大家都在说宫保鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿肉(鸡脯肉也可以),去红衣的油炸花生米(最好选用生的花生米,然后油炸),蛋清,干红辣椒酱油,料酒,淀粉,白糖花椒,葱,,蒜,还可加入一些红油调

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿肉洗净,切成

  • 1

    5厘米见方的丁,加入料酒,酱油,淀粉,蛋清腌8分钟,然后过油。

  • 2

    葱切滚刀块,这样炒的时候很容易散开;姜切末,蒜切片,干辣椒切小段。

  • 3

    油烧热(这里可用辣椒油入锅),炒香花椒粒,然后捞出,放入干辣椒,葱,姜,蒜炒香,然后放入过完油的鸡丁,加入白糖,醋,炒匀,最后放入油炸花生米炒拌均匀即可。最后可根据需要调入适量水淀粉勾芡。