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三色鸡丝的做法
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三色鸡丝怎么做好吃

食客"对你的思恋",看到大家都在说三色鸡丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿胡萝卜芦笋(家里正好有芦芛,换莴笋颜色会更好看),麻油,盐,白糖,黑胡椒,少许生抽

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿洗净,加姜片,大葱和水煮开转小火炖

  • 2

    胡萝卜和芦笋切丝

  • 3

    胡萝卜和芦笋丝焯水,捞出放凉后稍挤干水份。(水份不要挤的太干,太干的话吃起来会有些柴)

  • 4

    鸡腿煮到骨肉可以轻易分离,关火放凉。(汤可以留着作高汤)

  • 5

    鸡腿去骨后撕成丝

  • 6

    三丝加麻油,盐,白糖,黑胡椒,少许生抽拌匀即可。(胡萝卜素是脂溶性的,油可以稍微多放些)