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三杯鸡的做法
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三杯鸡怎么做好吃

食客"lzh123123",看到大家都在说三杯鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿肉600公克,50公克,辣椒2根,九层塔15公克,A.酱油1大匙,胡麻油2大匙,B.酱油膏2大匙,细砂糖1茶匙,米酒2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿洗净切小块,用酱油抓匀;姜切片、辣椒剖半、九层塔挑去粗茎,洗净备用。

  • 2

    热锅,加入500㏄油至160℃,将作法1的鸡腿大火炸至表面微焦后,捞起沥油备用。

  • 3

    洗净锅子,重新热锅后,加入胡麻油、小火爆香作法1的姜片及辣椒片,放入作法2的鸡腿及调味料B,煮开后将材料移至砂锅中,用小火煮至汤汁收干,最后加入九层塔略为拌匀即可。