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口水鸡的做法
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口水鸡怎么做好吃

食客"DavisJXM",看到大家都在说口水鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿,老干妈豆豉,熟白芝麻花椒粉,蒜,,葱,花生,芝麻酱,香醋,料酒,生抽,芝麻油,糖

主要做法:

操作步骤

    1.【处理鸡腿】去骨,用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离

    2.【蒸鸡肉】

    3.剔了骨头的鸡肉,卷起来,用牙签固定。

    4.放上姜片、料酒,上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。

    5.蒸好的鸡肉取出,稍稍冷却之后,拔掉牙签,切块。

    6.【调汁】

    7.蒜姜切末,葱切葱花、花生仁粘碎。

    8.锅里加适量油,加老干妈豆豉,姜蒜末爆香盛出。

    9.放入一小碗,加入几汤匙蒸鸡的汤。

    10.放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。

    11.拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。