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左宗棠鸡的做法
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左宗棠鸡怎么做好吃

食客"lyf19831023",看到大家都在说左宗棠鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿600克,红尖椒15克,鸡蛋清40克,白皮大蒜5克,3克,芡粉10克,香油5克,植物油50克,酱油10克,味精1克,10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*2厘米块状,加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽,切成6厘米段;蒜头、姜切末。

  • 2

    将炸油200克烧热,放进鸡块炸熟,捞出沥干。

  • 3

    锅中留油20克烧热,放辣椒炒至呈褐色,再放鸡丁,加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀,最后浇淋生粉水20克(生粉10克加水)勾芡及麻油即可。