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左宗棠鸡的做法
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左宗棠鸡怎么做好吃

食客"The_Nexus",看到大家都在说左宗棠鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去骨鸡腿肉130g,红辣椒1条,蒜末15g,太白粉15g,酱油15㏄,米酒5㏄,蛋液15g,太白粉3g,白砂糖5g,蕃茄酱15g,白5㏄,酱油15㏄,米酒5㏄,水5㏄

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    去骨鸡腿肉切成2公分小块,以调味料A腌约5分钟后,加入15㏄沙拉油拌匀。

  • 2

    调味料B调成粉浆,加入蒜末拌匀;辣椒剖半切成4段备用。

  • 3

    锅烧热,倒入约2小碗的沙拉油,放入作法1的鸡肉块以小火慢炸约5分熟捞起沥干油脂。

  • 4

    另取热锅加入5㏄沙拉油,以小火略为爆炒作法

  • 1

    的红辣椒段后,再加入作法3的鸡腿肉炒至熟后,改以中火加热,倒入做法2的粉浆快速拌炒至匀即可。