晶莹剔透鸡腿卷怎么做好吃
食客"看到大家都在说晶莹剔透鸡腿卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
1.鸡腿用剪刀剪开,斩去骨头
2.把鸡腿肉放在案板上,皮朝下,用刀背拍松
3.用盐把拍松的鸡腿底面都涂遍,腌2个小时
4.取一个有盖的保鲜盒,装2/3盒水,倒进锅里
5.锅里放进香料、姜片、冰糖、盐,加入酒,大火煮开后,小火煮20分钟,放凉后装进保鲜盒,放进冰箱制成冰水
6.腌好的鸡腿皮朝下放在锡纸上
7.依次把4块鸡腿肉都卷成卷卷,两头拧成糖果样
8.锅里水开后,用大火蒸15~20分钟
9.蒸熟的鸡腿卷放凉后,拆开锡纸,泡进冰过的汁水里,放进冰箱6个小时以上
10.浸泡入味的鸡腿卷,捞出来,切片,就可以吃了