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卤水鸡腿卷的做法
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卤水鸡腿卷怎么做好吃

食客"蹲在墙根儿",看到大家都在说卤水鸡腿卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿2只,盐,老抽,生抽,白酒,糖,花椒八角,桂皮

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿清洗干净,用剪刀沿着骨头剪开,把骨头剔除

  • 2

    拆骨后的鸡腿,用盐、白酒拌匀,腌一个晚上

  • 3

    把腌好的鸡腿取出,卷起,用麻线绑起来,尽量卷得紧一点,不过,只要绑得紧的煮好以后就会定型的

  • 4

    依次把鸡腿卷起,绑实(其中一只大的卷起后太长,我分开成两截了)

  • 5

    准备齐所需材料,糖我用的是冰片糖,把花椒、八角、桂皮清洗一下

  • 6

    把鸡腿卷、糖、花椒、八角、桂皮放进小奶锅,加入盐、老抽、生抽,加入可以没过鸡腿卷的清水

  • 7

    大火煮开后,转小火煮20分钟,中间翻面一次,关火后,不要开盖,等鸡腿卷在里面浸泡1个小时以上

  • 8

    吃的时候,切厚片即可