您的位置:家常菜>菜谱大全 > 照烧鸡腿
照烧鸡腿的做法
4颗星  32460

照烧鸡腿怎么做好吃

食客"明媚漆黑",看到大家都在说照烧鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:土鸡鸡腿8个,五片,生蒜一瓣,生抽,老抽,客家娘酒,蜂蜜,蒜蓉辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大坛的是客家娘酒,玻璃瓶的是自制的柠檬味蜂蜜,俩高瓶的自然是生抽、老抽,小瓶的是蒜蓉辣椒酱,这个不喜欢的可以不加。姜蒜切片,葱切段。取土鸡的琵琶腿和膀腿各4只,加一起8只

  • 2

    取生抽40克,老抽10克,客家娘酒60克,蜂蜜10克,蒜蓉辣椒酱10克,高汤20克(可用清水代替)装入碗中混合均匀,备用

  • 3

    琵琶腿沿细的那端环剪一圈,像脱袜子那样往下褪,快到底部时,用剪刀将肉剪开,取出腿骨

  • 4

    膀腿处理方法类似,要注意最后一定要把粗的筋剪断

  • 5

    锅中放油,六成热时,放入鸡腿,调中小火,先煎带皮的一面,然后翻面,两面都煎黄

  • 6

    煎好的鸡腿先盛出,余油爆香葱姜蒜,放鸡腿略翻炒,加入步骤2的味汁,大火煮开后,中小火煮至汤汁浓稠变少