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鸡腿卷的做法
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鸡腿卷怎么做好吃

食客"秦小琳",看到大家都在说鸡腿卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料鸡腿芦笋胡萝卜、面条、洋葱、百里香、罗勒叶、香草奶油汁、白酒、蒜泥、黄油、盐、胡椒

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿拆骨,剔去筋络,用盐、胡椒、白酒、罗勒叶腌渍入味。

  • 2

    芦笋取嫩头,胡萝卜切成与芦笋粗细相同的条,焯水后用盐、胡椒、黄油腌渍;洋葱切丝后炒至柔软。

  • 3

    将鸡腿肉摊开,顺长放上芦笋条、胡萝卜条和洋葱丝,将鸡腿肉卷紧后用线绳扎成圆形。

  • 4

    鸡腿卷放入煎盘中煎上色,再放入烤箱内,烤至皮色金黄成熟。

  • 5

    面条用开水煮熟,再用黄油加蒜泥、罗勒叶翻炒,并加盐、胡椒调味。

  • 6

    把鸡腿卷拆去线绳,切成厚片,斜叠在盆内,面条放在旁边,淋上香草奶油汁即可。特别关照a、香草加奶油,浓缩调味后即成香草奶油汁。b、鸡腿卷须包紧,切开后保持剖面紧密。