操作步骤

1.肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲；

2.加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀；

3.分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚；

4.将保鲜袋放在平板上，放入冰箱冷冻至硬；

5.剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上；

6.表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右；

7.晾凉切片。