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茄汁咖哩鸡腿的做法
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茄汁咖哩鸡腿怎么做好吃

食客"StacyFerrar",看到大家都在说茄汁咖哩鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料(4人份),鸡腿12个,纯咖哩粉2tsp,大蒜两颗(碾碎),洋葱1/2只,萝卜1/2根,罐装cut形无盐的西红柿400g,冷冻greenpeas100g,A,纯咖哩粉1tbsp,groundcuminseed2tsp,redpepper或chilipepper1tsp,蜂蜜1又1/2tbsp,生1tbsp(碾碎),盐橄榄低筋面粉

操作步骤

    1.将鸡腿放入盛器内,加 1/2 tsp 盐, 2 tsp 咖哩粉,及碾碎的大蒜,拌匀,搁置腌一会儿。

    2.碾碎生姜备用。用 food processer 将胡萝卜,洋葱打碎。

    3.取一个 26 ~ 28 寸,有相当深度的 fry pan ,放入 2 tbsp 的橄榄油,烧至温热,放入洋葱,中火炒至洋葱变软,变色,再加胡萝卜,稍微炒一下,关火,移至其他盛器中。

    4.1 的鸡腿中放入 1 tbsp 的低筋面粉,拌匀, 2 的锅里,放 1 tbsp 橄榄油,倒入鸡腿,开中偏弱火,两面煎至金黄。(因鸡腿上涂了东西,比较容易焦,须十分注意!)

    5.3 里放入 2 的洋葱,和胡萝卜,再加 2 又 1/2 的 水,强火煮开,细心地除去白沫,(这样做,菜会比较爽口,美观)转弱火,盖盖煮 30 分钟,至鸡腿变软,放入西红柿, green peas ,和 A ,再煮 20 分钟,最后再加 1/2 tsp 的盐,混合好,关火,完成。盛盘加适量的米饭。