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照烧鸡腿的做法
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照烧鸡腿怎么做好吃

食客"霍霍魔头",看到大家都在说照烧鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡大腿1个,酱油白糖,白酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡大腿剔骨,筋络切除或割断,保留一整张鸡腿肉,厚处用刀横片几下以便入味,鸡皮用牙签多扎几下(以免鸡皮加热后缩在一起)2调汁:2大勺生抽,2大勺白糖,半勺白酒3锅热后,放一匙油(油一定要少,鸡腿本来就含油,而且油多炸出来的鸡皮不脆),大火,放入鸡腿,待鸡皮炸成金黄色翻面,空油(有油分泌出来时就把油空出来,这样炸出来的更脆更好吃), 鸡腿炸熟后,把有鸡皮那面向上,从边缘把照烧汁加入,不要加到鸡皮上,直到收汁即可

  • 4

    放入盘中切成条状