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十三香鸡腿的做法
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十三香鸡腿怎么做好吃

食客"lunguang60",看到大家都在说十三香鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿(drumstick)8个,洋葱1个,大葱1段,大蒜50g,老5g,红辣椒2根,香菜适量,十三香,白胡椒粉,料酒,酱油,盐,糖,油各适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将鸡腿斩为两段,丢大碗中,加入适量盐和十三香,腌一个小时(更久更好)。能腌过夜的话,是再好不过了。那样的话,十三香稍微加些就成,每块鸡腿两面均匀撒点儿,就可以。即使腌得很短,也不要加太多,十三香的味道是很窜的。加过多了,倒也不难吃,只是会给人一种在吃咖喱的错觉哈。

    2.取锅,把腌好的鸡腿扔进去,加水,煮。水开,捞出鸡腿,冲净上面的浮沫,放置待用。

    3.洋葱切丁,大葱切成1cm长的段,大蒜稍微拍拍扁,老姜切片,红辣椒剪成斜段。取大锅,热油至四成熟,倒入这些东西,爆香。

    4.丢入鸡腿,炒炒炒炒,倒入料酒(在锅内温度处于最高点的时刻加入),再加入酱油、白胡椒粉、糖,加水至没过鸡腿。

    5.炖40分钟,其间不时补水,40分钟后收汁,调整咸淡味,盛盘。