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香菇胡萝卜红烧鸡腿的做法
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香菇胡萝卜红烧鸡腿怎么做好吃

食客"laoniuzhaohong",看到大家都在说香菇胡萝卜红烧鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带骨带皮鸡腿6条,剁成5厘米大小的块,酱油1汤匙,黄油1汤匙,菜油或花生油3汤匙,白糖2汤匙,生15克,切片,肉桂皮一条,八角2粒,老抽1汤匙,胡萝卜100克,去皮,切3厘米大小滚刀块,干香菇6个,用水发涨,切成两半,水300毫升,鸡精粉2克,盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将切好的鸡腿用酱油,黄酒调好,腌20分钟。

  • 2

    炒锅放中火上预热,加入油和糖,让糖与冷油一起炒,约1-2分钟,至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。

  • 3

    加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀,将火调小,慢慢烧,不用盖锅盖,烧10分钟,随时搅动一下。

  • 4

    加胡萝卜块和香菇,炒匀。加鸡精粉,再盐调味。

  • 5

    把锅盖上,中火烧30分钟 或直到肉烧熟,易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。