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“照烧汁”炖鸡腿的做法
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“照烧汁”炖鸡腿怎么做好吃

食客"limimgyu",看到大家都在说“照烧汁”炖鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鸡腿八只,葱半颗切葱花,一小块. (1)“照烧汁”,生抽半杯(80毫升),米酒(家里没有清酒,就用米酒代替了)1/4杯(40毫升),水一杯(160毫升),红糖一块像核桃大小,镇江香1/4茶匙(这是我加的).(2)腌肉,姜切成沫,最好打成姜汁,盐1茶匙,米酒一茶匙,胡椒粉1/6茶匙(也可不放).

主要做法:

操作步骤 反馈

    (1)“照烧汁”做法:把所有的“照烧汁”调料倒入一口小锅里,先大火煮滚然后转小火熬制大约10分钟,熄火备用。(2)鸡腿去骨,用刀子尾端平均地在鸡皮部分剁几个洞洞,这个是防止鸡皮缩起,然后一切两半,加入腌肉料,腌制30分钟左右。(3)三十分钟后,加热一口平底锅,加一大勺橄榄油。把鸡腿肉两面煎一下,加入照烧汁,炖煮一下,加一点水至与鸡肉平齐,小火炖,水炖至一半时翻一下鸡肉,然后炖至汁收干,盛盘,撒上葱花即可。备注:一杯=160毫升,一大勺=15毫升(table spoon),一茶匙=5毫升(tea spoon)。