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咖哩鸡腿饭的做法
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咖哩鸡腿饭怎么做好吃

食客"jinst",看到大家都在说咖哩鸡腿饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泰国香米60公克,鸡腿1只,洋葱1/2颗,无盐奶油30公克,辣油10㏄,鱼露10㏄,黄粉15㏄,肉桂粉10㏄,肉桂叶适量,咖哩粉15公克,鱼露15㏄,辣油15㏄,鸡高汤300㏄

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将泰国香米蒸熟,趁热用无盐奶油拌匀后,取小部分的饭与辣油拌匀,其他部分拌入调味料B备用。

  • 2

    鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后,放入热油锅大火炸至上色,捞起沥干油分备用。

  • 3

    洋葱切丁,放入热油锅爆香,加入调味料C煮滚,再放入作法2炸过的鸡腿,转小火煮约10分钟,取出鸡腿,保留酱汁备用。

  • 4

    将作法1两种颜色的饭一起放入电锅,再于其上放作法3的鸡腿,蒸约10分钟,盛盘,淋上作法3的酱汁即可。