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无骨鸡腿排的做法
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无骨鸡腿排怎么做好吃

食客"爱上烘焙的小猫",看到大家都在说无骨鸡腿排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.鸡腿肉1只,葱2根,20克,胡椒盐适量,B.酱油200CC,水500CC,糖40克,味精5克,料理米酒20CC

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱及姜拍碎;鸡腿洗净备用。

  • 2

    取一锅,倒入所有材料B及作法1的葱末、姜末煮至沸,再转小火续煮约5分钟待香味溢出即成卤汁备用。

  • 3

    将作法1的鸡腿放入作法2的卤汁中,煮至滚沸后转最小火卤约15分钟捞起沥干油脂,放凉后去骨。

  • 4

    热油锅,放入作法3的鸡腿肉,以150℃的油温炸至鸡腿表皮酥脆且呈现金黄色即可捞起沥干油脂。

  • 5

    于作法4的鸡腿排均匀撒上适量的胡椒盐即可。