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皮蛋排骨廋肉粥的做法
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皮蛋排骨廋肉粥怎么做好吃

食客"吴阿宝",看到大家都在说皮蛋排骨廋肉粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米3杯(洗净),皮蛋12个(切碎),排骨瘦肉2大块,盐,糖,味精,葱花,胡椒粉

操作步骤 反馈

  • 1

    开火煮一大锅水,滚后才能放米与排骨瘦肉进去熬,开中小火。但粥一定要滚,要呆在一旁耐心用手经常搅动以防糊粥。

  • 2

    大约一个半小时后,把烧排骨廋肉捞出,去骨后再把肉切碎备用。

  • 3

    锅里白粥再煮上一个小时(记得要呆在一旁手经常搅动以防糊粥),熬到水不見米,米水合一,粥香散发后才再加盐、糖、味精等调味拌匀。

  • 4

    再放入皮蛋碎与排骨瘦肉碎,再滚上15分钟就成皮蛋廋肉粥,盛碗洒些葱花与胡椒粉立可出菜。