操作步骤

1.将洗净的鸡腿去骨。


2.用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍松拍平。


3.半个洋葱切丝。


4.准备一个大点的容器，将鸡腿肉和洋葱丝放入，然后下调味料：盐一小匙，生抽一小匙，料酒一小匙，味可美研磨黑胡椒碎一小匙。


5.将调味料与肉拌均，腌制4小时以上。


6.平底锅下少许油烧热，将腌好的鸡腿肉下锅里煎，先煎带皮一面。


7.小火煎，煎好一面反转另一面煎，直到两面表皮金黄即可。吃前再淋上黑椒汁或撒上少许黑胡椒碎，味道更佳。