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荷香金钱菇蒸鸡腿肉的做法
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荷香金钱菇蒸鸡腿肉怎么做好吃

食客"独唱对歌",看到大家都在说荷香金钱菇蒸鸡腿肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿肉800g,金钱菇适量,葱,,干荷叶,料酒,蚝油,生抽,老抽,盐,糖,香油,生粉,美极鲜(optional)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿肉去骨,切入口小块儿,金钱菇(可替换成香菇)用水泡发,切入口小块儿,葱切大段儿,姜切厚片儿,干荷叶热水泡开备用,

  • 2

    将鸡腿肉块儿,金钱菇块儿,葱段儿,姜片儿放入容器,加入料酒(两勺),生抽(两勺),老抽(一勺),蚝油(四勺),盐(1/4勺),糖(1/2勺),香油(1/2勺),用手抓匀,加入生粉适量再次抓匀,放入冰箱腌制至少20分钟,

  • 3

    热锅倒入油,加入鸡肉金钱菇等全部腌制食材同酱汁,大火翻炒1到2分钟,等到鸡肉70?表变色,内里未熟时候熄火,

  • 4

    将泡发荷叶铺在盘底,将鸡肉金钱菇等食材倒在荷叶上,放入蒸锅,隔水蒸15分钟熄火,撒香葱碎即成。