您的位置:家常菜>菜谱大全 > 东坡肉
东坡肉的做法
4颗星  4660

东坡肉怎么做好吃

食客"happyzhao0320",东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉

辅料:香葱、姜、盐、味精、白糖、酱油、绍酒

口味:咸甜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉整块下锅,煮开后捞出,用清水冲掉杂质,改刀切成大小相同的方块

  • 2

    将砂锅中铺入一块镂空竹片,香葱铺底,码放上姜片,再将肉块皮朝下码放整齐,倒入适量绍酒、酱油、白糖,大火烧开转小火,炖至一小时左右时,将肉块翻面再继续炖制半小时,撇去多余油汤

  • 3

    将炖好的肉块取出放入小砂锅中,浇入肉汤,上锅再蒸半小时即可。

小贴士

    东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。