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蜜汁鸡腿的做法
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蜜汁鸡腿怎么做好吃

食客"田中家的猫",看到大家都在说蜜汁鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿 3只,土豆 3只,调料-腌料:,八角 2朵,生抽 3茶匙,老抽 1/2茶匙,料酒 1茶匙,盐 1/8茶匙,蜂蜜 1茶匙, 3-4片,调料--煮料:,蜂蜜 2+1/2汤匙,生抽 2汤匙,老抽 1/2茶匙,白胡椒粉 1/8茶匙,水或高汤 2饭碗,盐 1/2茶匙,白兰地 1/2汤匙,调料--起锅:,八角 3-4朵

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡腿的一边破开,去骨留肉,用一大钵,放入鸡腿和腌料,用手搅拌均匀,最好将腿按摩几下,然后放入密实盒,放冰箱过夜;

  • 2

    用一平底锅,放少许油,放几朵八角,烧至出香味;

  • 3

    放鸡腿慢火,两边煎至金黄;

  • 4

    再放入炒锅中,兑入煮鸡腿的调料,慢火煮至入味,如果发现不够水,中途加热水,最好一次过放,,烧至汁较稠,但千万不要烧干,留汁的1/

  • 2

    捞起;鸡腿切薄片;

  • 5

    在煎过鸡腿的煎锅里慢火煎土豆片,煎至金黄色;

  • 6

    在剩余的炒锅的汁上,倒入土豆,好让土豆吸入汁,捞出锅,将剩下的汁加少许水淀粉,烧稠,到时可用来浇在鸡腿上,然后平铺在碟底,鸡腿切片,放在土豆片上,大功告成。