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醉鸡腿的做法
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醉鸡腿怎么做好吃

食客"Eringin",看到大家都在说醉鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿1支,铝箔纸1张,A.盐1/6茶匙,绍兴酒300cc,B.水200cc,当归3公克,枸杞5公克,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1/4茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将土鸡腿用刀把肉画开,然后将骨头与肉分离。

  • 2

    将骨头与肉分离开,用刀于骨头间的交合处,切去骨头。

  • 3

    将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐,再用铝箔纸捲成圆筒状。

  • 4

    把开口捲紧,固定肉块形状。

  • 5

    再入锅中以滚水煮25分钟至熟,将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。

  • 6

    起一锅水,将当归切成小片,再将所有调味料B一起放入,煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。

  • 7

    再将作法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中,放入冰箱冷藏室一晚,即可切片食用。