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绝色美味:照烧鸡腿饭的做法
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绝色美味:照烧鸡腿饭怎么做好吃

食客"大宝20110323",看到大家都在说绝色美味:照烧鸡腿饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿、熟米饭、西兰花胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿洗净控干后将骨头剔除,用刀背拍打几下,再用叉子在鸡皮上叉孔,这样便于入味,并防止皮缩。

  • 2

    处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。

  • 3

    用料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配成照烧汁。

  • 4

    锅中放少许油烧热,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。

  • 5

    小火煎制,并不时地用铲子压鸡肉,鸡皮金黄色时翻面煎,两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动,汁不要收干,留一点浇到米饭上会更好吃。

  • 6

    烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。

  • 7

    西兰花,胡萝卜洗净切小块,用开水中焯一下,焯好控干后加入盐、香油拌匀。

  • 8

    盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉,再浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。