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意大利鸡肉卷的做法
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意大利鸡肉卷怎么做好吃

食客"sxland308",看到大家都在说意大利鸡肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸脯肉250克,猪瘦肉150克,鸡蛋2个,香菜一把,洋葱一个,白葡萄酒一杯,橄榄油,胡椒粉,盐适量

操作步骤

    1.鸡胸脯肉剖成片,拼成一大块,(别切断了)。

    2.鸡蛋打匀,香菜洗净切碎,加入蛋液打匀。

    3.把蛋液在平底锅摊成蛋饼。

    4.瘦猪肉里加盐,酒,胡椒粉,拌匀入味。(用整块的肉片最好)

    5.把蛋饼铺在鸡肉上。

    6.把瘦猪肉铺在蛋饼上。

    7.把鸡胸脯肉轻轻卷起,用麻线捆紧。

    8.锅热放入橄榄油,放洋葱碎爆香。

    9.放入鸡肉卷煎。

    10.轻轻的翻动,四面都要煎透。

    11.加入一杯白葡萄酒,待酒气飞发,加盐,胡椒粉,香菜碎。

    12.加入清水(与鸡肉卷平)。

    13.大火10分钟,中火

    1.5小时。之间不停的翻动。

    14.汤汁过多,可去锅盖,收干水份。

    15.锅里的汤汁可做沾汁,也可浇在鸡肉卷上。