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鸡丝银鱼汤的做法
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鸡丝银鱼汤怎么做好吃

食客"laurenwu",看到大家都在说鸡丝银鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:银鱼50克  鸡脯肉200克  鸡蛋1个  生1小块  淀粉适量  酱油1小匙  高汤15大匙  料酒大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋,洗净切细丝,用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍;生姜洗净切末;

  • 2

    炒锅内放入高汤、料酒、精盐,下银鱼烧开,捞出沥干装入砂锅内;

  • 3

    炒锅内添加高汤,下入鸡丝,煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中;

  • 4

    砂锅内加精盐烧开,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可。注意汤汁清澈,味道鲜美。一定要把银鱼泡透、泡软,否则口感不好。