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红烧排骨的做法
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红烧排骨怎么做好吃

食客"羊登登",看到大家都在说红烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨300公克,葱2支,片3片,辣椒1条,沙拉油适量,A.酱油3/2大匙,盐适量,白砂糖1小匙,味精少许,米酒1大匙,白胡椒粉少许,水460㏄,B.香油少许,香油1大匙,米酒1大匙,白胡椒粉少许,蛋白1大匙,白1小匙,太白粉1小匙,面粉1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小排骨以流动的水泡约20分钟后捞起沥干,用腌料腌30分钟,以150℃的油温﹝份量外﹞炸至金黄后捞起。

  • 2

    葱切段,葱白葱绿分开;姜和辣椒切菱形片备用。

  • 3

    取锅倒入沙拉油1大匙加热,爆香作法2的葱白和姜辣椒片,放入调味料A煮开,再放入作法1的炸排骨,待汤汁煮开,转小火煮至收汁后,再放入作法2的葱绿部份,起锅前淋上香油即可。