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什锦鸡茸菜粥的做法
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什锦鸡茸菜粥怎么做好吃

食客"wdd0909",看到大家都在说什锦鸡茸菜粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉1块,干香菇5朵,小青菜5棵,胡罗卜1根,瑶柱10粒,花生米1小撮,薏仁米1小把,大米半碗,少许

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇冲净后用清水泡发,瑶柱冲净后用清水泡发。

  • 2

    大米与薏仁米、花生米淘洗净,入砂锅,先倒入4-5倍的水,泡半小 时以上。

  • 3

    大火烧开后,改小火煮30-40分钟,要经常用木勺轻轻搅动,以免 粘底。

  • 4

    其间把泡好的香菇挤干水份,切成细丝,等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入。

  • 5

    胡罗卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。

  • 6

    鸡胸肉切成茸(先切细丝,再切成细碎粒,最后轻剁成茸)。

  • 7

    小青菜洗净后,用粉碎机打成粗茸。

  • 8

    粥煮约40分钟后,先倒入鸡茸、姜茸,用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀,以免结块。

  • 9

    倒入胡罗卜丝,搅拌均匀。

  • 10

    开小中火,按自己口味加盐。

  • 11

    待煮至粥表面重起小泡时,倒入青菜茸,半分钟后关火。

  • 12

    吃时可加几滴香油,喜欢口味浓的,也可撒些白胡椒粉。